Światowy Dzień Pieczenia - ta metoda ma wiele zalet

W piątek obchodzimy Światowy Dzień Pieczenia. To idealna okazja, by dowiedzieć się, jakie korzyści płyną z wyboru takiej, a nie innej techniki gotowania. Rozmawiamy z Edytą Leźnicką, dietetykiem klinicznym

Pieczenie czy gotowanie - co jest zdrowsze?
Z reguły jako preferowaną technikę gotowania uznaje się gotowanie na parze. Pieczenie też jest polecane przez dietetyków jako kolejna dobra metoda, a przez wiele osób chętniej wybierane z uwagi na walory smakowe. Musimy jednak zaznaczyć, że każda obróbka termiczna powoduje straty witamin i składników mineralnych. Im dłuższa obróbka i bardziej rozdrobniony produkt, tym te straty są większe. Warto dostosować się od kilku zaleceń.