Torebka Chanel, czyli najsłynniejszy łódzki tort
Takie cuda wykonuje na zamówienia łodzian, cukiernik Krzysztof Fidrysiak.
O klasycznej torebce Chanel, która wykonana została dla ukochanej detektywa Krzysztofa Rutkowskiego z kremu i biszkoptu, napisało wiele plotkarskich portali. To dziś najsłynniejszy tort, który wyszedł z pracowni Krzysztofa Fidrysiaka.
- Nietypowe kształty ciast, to zawsze wyzwanie dla cukiernika - opowiada pan Krzysztof, cukiernik w Hort Cafe. - Trzeba być trochę architektem i plastykiem. Najłatwiej stworzyć torty, które są bryłą o regularnych kształtach. Dopiero wykończenie, najczęściej z marcepanowej masy ticino, nada wyrafinowanej słodkości pożądany wygląd i podtrzyma kształt tortu. Tak powstał m.in. tort w kształcie pralki.
Krzysztof Fidrysiak przyznaje, że największym plastycznym wyzwaniem było dla niego przygotowanie ciasta z kremem w kształcie leżącego spidermana. Ale najbardziej napracował się przygotowując 300-kilogramowy tort na stelażu na jubileusz dla jednej z sieci handlowych.
