Piekarnia F.P.H.U. HELVA Elżbiety Nawłoki jest już znana naszym Czytelnikom. Do edycji Nasze Dobre Podkarpackie 2021zgłosiła swój kolejny produkt, a jest nim chleb z produktów bezglutenowych.
Jedyny w swoim rodzaju smak chleba, przyjemny zapach i do tego duży bochen o tradycyjnym wyglądzie - to Chleb wiejski duży zgłoszony do edycji Nasze Dobre Podkarpackie 2020 przez Dom Chleba w Rakszawie. Największymi atutami tego pieczywa robionego...
Rozmowa z Natalią Filak z piekarni Elżbiety Nawłoki F.P.H.U. HELVA w Rzeszowie.
Wyrzucony chleb się psuje, z bałaganem muszą mierzyć się mieszkańcy. Co zrobić w takiej sytuacji?
Spożycie pieczywa w Polsce wciąż spada, chociaż przybywa świadomych konsumentów, którzy szukają pieczywa na zakwasie. Znalezienie takiego towaru staje się coraz trudniejsze, ponieważ piekarzy - rzemieślników ubywa.
Podczas wczorajszych obchodów Święta Niepodległości w Gdańsku jedną z atrakcji był pokaz wypieku chleba poligonowego w piekarni polowej, będącej własnością gdańskiej firmy Piekarnia Cukiernia „Pellowski”.
Piekarnia F.P.H.U. HELVA jest już znana naszym Czytelnikom. Do tegorocznej edycji Nasze Dobre Podkarpackie zgłosiła swój kolejny produkt, a jest nim chleb babci Ani.
Trochę zawziętości, szczypta szczęścia, garść cierpliwości - to przepis na chleb idealny według krakowskiego piekarza Pawła Żołądzia.
Piekarze z niepokojem śledzą ceny prądu. Jeżeli ten, jak wynika z zapowiedzi, faktycznie pójdzie w górę wkrótce czeka nas kolejna w ostatnim czasie podwyżka cen pieczywa.
Piekarze twierdzą, że nie chcą, ale muszą podwyższać ceny pieczywa. Zmuszają ich do tego rosnące koszty produkcji. Mają ogromne obawy związane m.in. z drożejącym prądem.
Chleb tradycyjny z 3,20 na 3,90 zł, żytni bez drożdży z 4,60 na 5,50 zł, a obwarzanek z czekoladą ze 1,80 na 2,30 zł - takie podwyżki zmuszone są wprowadzać rzeszowskie piekarnie.
- Stało się to, co było nieuchronne - mówią piekarze o podwyżkach cen chleba. Podkreślają jednak, że nie można straszyć konsumentów, bo ceny rosną najczęściej o 5-15 proc.
Piekarze przyznają, że rosnące koszty produkcji pieczywa zmuszają ich do podwyżek cen towaru. Ale znacznie poważniejszym problemem jest fakt, że brakuje piekarzy.
Jerzy Paul, poseł PiS z Nowej Sarzyny, zajął się pieczywem, wypiekanym w dużych sklepach, na bazie ciasta głębokomrożonego.
W latach 80. XX w. statystyczny Polak jadł 100 kg pieczywa rocznie, teraz - 45 kg. Jednym z powodów jest moda na diety. Ale też niektórzy pieką chleb w domu.
Zbiory zbóż i rzepaku będą gorsze niż w latach ubiegłych. Zawiniła susza na jesieni, wiosenne przymrozki i ostatnie lokalne gradobicia. Teraz żniwa opóźnia kapryśna pogoda.
Babcia zawsze powtarzała, że chleb trzeba szanować, nie wolno się nim bawić, a już absolutnie nie do pomyślenia jest, aby chleb wyrzucić do śmieci. Nawet okruszyny na desce do krojenia nie trafiały na śmietnik. Babcia zgarniała je do okrągłego...
Zbiory zbóż i rzepaku będą gorsze niż w latach ubiegłych. Zawiniła susza na jesieni, wiosenne przymrozki i ostatnie lokalne gradobicia. Teraz żniwa opóźnia kapryśna pogoda.
Jest mistrzem piekarnictwa, laureatem najwyższego odznaczenia rzemieślniczego „Szabli Kilińskiego”. Przyznaje, że nic nie zastąpi smaku świeżego chleba z chrupiącą skórką
O tym, jakie pieczywo warto kupować rozmawiamy z Pauliną Górską. dietetykiem z Centrum Dietetycznego NutriPoint w Rzeszowie.
Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.
Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.
© 2000 - 2024 Polska Press Sp. z o.o.
